Beide varianten zijn diy (do it yourself) CO2
Ik zou de variant met gist inderdaad bioCO2 noemen vanwege het organisme (bio) dat de suikers in CO2 omzet,
en de variant met citroenzuur een andere naam geven aangezien het om een chemisch proces gaat zonder tussenkomst van een micro-organisme.
Vaak spreken we van 'bio' als er een gist/bacterie/plant of whatever bij betrokken is. Maar dit is geen wet of beschermde titel ;-)
Uiteindelijk zou je ook kunnen zeggen dat het citroenzuurproces in de natuur (bio?) ook voorkomt, dus tsja...